豆渣蛋糕

豆渣蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   6个鸡蛋蛋黄蛋清分离。 打坏一个鸡蛋，所以图上多了一个蛋黄。

2. 第2步.

   打发蛋清，分三次加入细砂糖。 打发至硬性发泡，能提起小尖角。

3. 第3步.

   蛋黄中加入油，用蛋抽搅拌均匀。

4. 第4步.

   加入豆渣。

5. 第5步.

   过筛入低粉。

6. 第6步.

   切拌均匀。

7. 第7步.

   取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

8. 第8步.

   蛋黄糊全部倒入蛋白霜中。

9. 第9步.

   翻拌均匀，倒入模具，轻磕两下。 放入预热好的烤箱，160度50分钟左右。 上色差不多后盖上锡纸。

10. 第10步.

    烤好后拿出震掉热气。 凉透后用脱模刀脱模。