海底椰淮山竹丝鸡汤（内附快速去红枣核的方法）

海底椰淮山竹丝鸡汤（内附快速去红枣核的方法）的做法步骤

1. 第1步.

   鸡🐔切大块， 淮山去皮切断（还没用到的时候记得用水泡着，因为淮山很容易氧化，变黄） 姜去皮切片；

2. 第2步.

   把海底椰、红枣、杞子洗干净；

3. 第3步.

   这里教大家一个红枣快速去核的方法，当然你也可以买个去核神器，也很方便☺☺

4. 第4步.

   把红枣竖起来；

5. 第5步.

   用刀面这样垂直拍下去（如图）， 用力拍，拍几下；

6. 第6步.

   然后它会变成这个样子；

7. 第7步.

   最后用手一掰红枣肉和核就分离出来了； 这个方法是我家婆教我的，我每次都是这样子做，超方便的，分离得很干净！家里没有去核器的可以用用我的方法，比直接切好多了！

8. 第8步.

   鸡块冷水下锅，放进全部姜片，倒入适量料酒，盖上盖子煮开；

9. 第9步.

   把浮漂捞出来倒掉；

10. 第10步.

    捞出鸡块，用温水冲洗干净放入汤锅，倒入淮山；

11. 第11步.

    这里补充一个，另外要刮一块姜，拍扁，这是跟汤一起煲的，刚刚煮鸡的姜块就不要了；

12. 第12步.

    汤锅中继续放入海底椰、红枣和姜块， 杞子我在这里先不放～

13. 第13步.

    倒入没过食材的水，盖上盖子，大火烧开；

14. 第14步.

    大火烧开后转小火，煮一个钟；

15. 第15步.

    最后加入杞子再煮30分钟；

16. 第16步.

    关火，＋盐甜味；

17. 第17步.

    出锅。