懒人版牛奶+奶粉的双皮奶

懒人版牛奶+奶粉的双皮奶的做法步骤

1. 第1步.

   奶粉称重倒进锅里。

2. 第2步.

   按碗的大小倒入牛奶，其实还可以再增加奶量（我现在给的方子已经是增加奶量的），或者奶量如图用一个蛋清也可。

3. 第3步.

   把牛奶倒进锅里，加入白糖，两勺刚刚好30克。

4. 第4步.

   硅胶刀搅拌均匀

5. 第5步.

   小火，烧至冒泡

6. 第6步.

   立刻倒入碗中，我用了两个鸡蛋清，你也可以用一个。在顺德吃的都比较嫩，和蛋清比例少有关，当然成本更省。

7. 第7步.

   等牛奶降温，你可以看到表面已经结皮了。

8. 第8步.

   倒出牛奶留一个底。

9. 第9步.

   不然奶皮会黏在碗底，等会浮不起来。

10. 第10步.

    我用了打蛋器，几秒钟就可以了

11. 第11步.

    一定要过滤后再倒进碗里

12. 第12步.

    没有打散的蛋清

13. 第13步.

    盖上保鲜膜

14. 第14步.

    大火8分钟、小火2分钟，闷2分钟出炉。

15. 第15步.

    配上自己做失败的脆皮肠

16. 第16步.

    蛋清多，感觉好有食欲

17. 第17步.

    厚厚的的奶皮子

18. 第18步.

    我用了自己做的桂花酱，好香。

19. 第19步.

    没有奶皮子的双皮奶，就是耍流氓。

20. 第20步.

    还有一碗，留着给果果，不知道儿砸赏脸不？