肥牛饭清淡美味，个人超爱，小只也很爱，为什么我的方子调料都写的适量，因为每个人口味不同，适合我的不一定适合你，所以大家根据自己的口味进行调整就好
昆布洗净放入锅里加水浸泡30分钟，开火，当水将开未开的时候捞出（这个很重要，一定不要煮沸了再捞，味道太重就不好吃了），加入木鱼花煮沸关火，焖10分钟，避出高汤，这个汤在日本叫“出汁”
锅内加入出汁，加入洋葱丝，清酒，酱油，糖，味淋，大火煮，这个时候不用尝味道，因为一定不好吃
汤汁收到差不多三分之一的时候加入肥牛片，再继续煮，轻轻翻动肥牛片，煮至汤汁粘稠即可，不要收的太干，因为汤汁要留一些泡饭
盛米饭，放上做好的肥牛，撒葱花，中间打一颗温泉蛋就可以开吃啦，正常情况是不需要加盐的，如果你个人觉得需要可以在收汁的时候加入一点点盐