贝壳水蒸蛋

贝壳水蒸蛋的做法步骤

1. 第1步.

   准备好需要的食材，鸡蛋自家吃可以用土鸡蛋，蒸出来的颜色嫩黄，蛋香味也很浓郁。

2. 第2步.

   鸡蛋打入干净的碗中。

3. 第3步.

   加入盐，一点一点加入开水，边加边快速搅拌。

4. 第4步.

   搅好的蛋液会出现丰富的泡沫，但是不会凝结成团。

5. 第5步.

   准备一个滤网，将蛋液过滤进用来蒸蛋的盘子中。

6. 第6步.

   冷水开始蒸，蒸的时候用保鲜膜或者盖子盖住蛋液，防止进去蒸汽，我用了一个盘子。

7. 第7步.

   水开后中火蒸7分钟，取出，摆入贝壳，再放回去盖上盖子蒸5分钟。

8. 第8步.

   蒸好取出来，可以直接吃。

9. 第9步.

   我倒了酱汁进来，撒上了小葱碎，酱汁用生抽，开水加麻油调匀即可。