跟Tinrry 的视频学过，讲的很详细，大家可以去看。
蛋清和蛋黄分离，确保蛋清里面没有任何蛋黄。
纯牛奶和玉米油倒入蛋黄，盖住蛋黄就不会结皮了。
打发蛋白:低速把筋打散，中速打至发泡，高速打至发白提起打蛋器有一个小尖勾，加三分之一的糖，继续高档速打至提起打蛋器形成尖勾，再加入剩下糖的一半，再高速打至出现比刚才细腻的尖勾，加入剩下的糖和玉米淀粉，搅拌一下，把边缘没打到的蛋白用刮刀混合进去，低速均匀的画圈圈慢慢打，每打几下就看看尖勾的状态，打至出现尖勾蛋白双霜细腻就好，千万不要打发过度了。打发好蛋白把烤箱160度预热。
把牛奶玉米蛋黄搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌一下做乳化作业，搅打至面糊起黏性，细腻无颗粒。(用手动打蛋器搅打两三分钟就可以)
检查蛋白双霜，用干净的打蛋器舀一下看看和刚打好的时候是否一样，没什么变化就能直接用，如果粗糙有颗粒就用手动打蛋器搅打几下让它变细腻。
分一些蛋白霜到蛋黄糊里混匀，再检查蛋白霜，把刚才混匀的面糊全部倒入检查好的蛋白霜里。
用翻版拌的手法拌匀，拌好的面糊是细腻无明显大气泡的。 拌匀就立马倒入模具，高一点倒进去，让大气泡自动消除。 轻轻震动模具，把大气泡震出来，用牙签把表面的小气泡也戳破，速度要快。 赶紧放入烤箱。160度35分钟左右。表面隆起又往下塌一点就熟透了。最后十分钟一定要看着，不要离开，如果快糊了就赶紧打开拍拍，听听有没有沙沙声，有就是没熟，盖层锡纸继续烤，拍的声音是实的就证明烤熟了，赶紧取出来，距离面板15厘米左右摔两下，将两下就好!
摔完赶紧倒扣，放凉，至少俩小时再脱模，以免蛋糕收腰。
我晚上做的，第二天才来脱模。先把用手从边缘下压，再顶起底部，就出来了。
底部我用刮板刮了一下，中间没刮到就成这样了。