清炖羊排

清炖羊排的做法步骤

1. 第1步.

   洗净羊排以及所有辅料，羊排切块，大葱切段姜切片，小葱香菜切碎备用

2. 第2步.

   羊排焯水：羊排冷水，加入大葱姜片花椒料酒，大火烧开后2分钟，倒掉捞出羊排备用

3. 第3步.

   将准备好的开水加入炖锅中，烧开后加入羊排，注意必须是开水，然后加入大葱，姜，橘皮，花椒，料酒，大火煮沸半小时后转小火炖两小时，清羊汤就好了

4. 第4步.

   碗里加入葱花香菜，盐白胡椒粉适量，再浇上清炖羊汤就可以喝了。羊排捞出沾自备的料碗食用。 附料碗方法：味极鲜，陈醋，天车麻辣酱，自制油泼辣子，食盐，葱花拌匀即可