简易版海南鸡饭

简易版海南鸡饭的做法步骤

1. 第1步.

   鸡洗干净后，去头和脚，控干水份，注意不要把鸡肚子剖开。姜蒜洗干净

2. 第2步.

   汤锅里放足够的净水，没过鸡就好了。加入姜片和葱结，倒入25克的黄酒。盖锅盖，大火烧开5分钟后。光火，焖25分钟

3. 第3步.

   在炖鸡的时候，淘米，控干米的水分。姜蒜切沫

4. 第4步.

   焖25分钟后用筷子戳一下。看看有没有熟。加入适量的盐，调味。这个最好选择三黄鸡，如果鸡比较大，煮的时间和们的时间要延长。老母鸡不适合做海南鸡蛋。

5. 第5步.

   起油锅，加入姜蒜沫煸香

6. 第6步.

   把米倒入电饭锅里，加入刚煸香的蒜沫，倒入足够量的鸡汤。按煮饭键就好了

7. 第7步.

   鸡捞出来后，放冰水里冰一会。因为是冬天。我就没用冰水。直接净水冲好后，保鲜膜包好放冰箱冷冻一会，方便之后切块

8. 第8步.

   我这次用了两种口味的酱油，一个是台湾的有机酱油露，小瓶的是海南鸡饭的的酱油

9. 第9步.

   饭煮好后，鸡从冰箱拿出来，切块。摆盘，开吃