抹茶蜂蜜蛋糕(君之)

抹茶蜂蜜蛋糕(君之)的做法
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抹茶蜂蜜蛋糕(君之)的做法说明

配方来自君之!
朋友去日本背回来的抹茶粉,贵到吐血,但是颜值口味灰常赞!全屏无修图,值了!

抹茶蜂蜜蛋糕(君之)的食材和调料

6寸满模,8寸翻倍
低筋面粉90克
抹茶粉8克
牛奶15克
黄油23克
常温鸡蛋3个150克
细纱53克
蜂蜜38克

抹茶蜂蜜蛋糕(君之)的做法步骤

  1. 第1步.抹茶蜂蜜蛋糕(君之)的做法步骤 第1步

    低粉和抹茶粉称好 黄油和牛奶一起融化 无水无油的盆里打入常温鸡蛋,蜂蜜,糖

  2. 第2步.抹茶蜂蜜蛋糕(君之)的做法步骤 第2步

    一直打发到体积增大,颜色发白,纹路不消失(时间略长,耐心)

  3. 第3步.抹茶蜂蜜蛋糕(君之)的做法步骤 第3步

    筛入粉类

  4. 第4步.抹茶蜂蜜蛋糕(君之)的做法步骤 第4步

    翻拌匀,不要一个方向一直搅拌会消泡!

  5. 第5步.抹茶蜂蜜蛋糕(君之)的做法步骤 第5步

    取少量面糊倒入液体里!

  6. 第6步.抹茶蜂蜜蛋糕(君之)的做法步骤 第6步

    直接用蛋抽搅匀!

  7. 第7步.抹茶蜂蜜蛋糕(君之)的做法步骤 第7步

    重新倒回多的面糊里翻匀,倒入模具!

  8. 第8步.抹茶蜂蜜蛋糕(君之)的做法步骤 第8步

    小烤箱放下层,大烤箱中下层!160度30分钟左右!中间插一根牙签拔出来没有湿面糊就可以了!

  9. 第9步.抹茶蜂蜜蛋糕(君之)的做法步骤 第9步

    颜值令我无法自拔!

小贴士

1.打发鸡蛋的容器和工具一定要无水无油
2.鸡蛋要打发到位,翻拌面糊不容易消泡
3.鸡蛋高速打发裹进空气,空气在烤箱里通过高温形成气孔!这就是蛋糕长高的原理!

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