看韩综经常吃这道菜，但具体步骤不怎么详细，这是我自己摸索出来的，吃起来竟然不错！
首先把鸡腿肉处理好，用料酒、辣椒酱把鸡腿肉腌个三十分钟入味（隔夜可能会更入味）。
准备好大蒜，都切片备用；大葱切段备用；胡萝卜和土豆切滚刀备用。
锅中热油，炒香大蒜，放入腌制好的鸡腿肉翻炒，等鸡肉变白色之后，加入土豆和胡萝卜再翻炒一下。
加入适量温水（大概能没过食材，加入一勺白糖、两勺左右的日本酱油和一勺生抽，中火焖煮二十分钟左右。
等土豆完全熟透之后，这时候可以放一些芝士年糕进去，加入一些盐和葱段，转大火收汁。
装盘吃饭吧！
1. 日本酱油本身比较甜，不要放太多，如果不小心放多了，就适当减白糖的量；
2. 土豆不要切很大块，不容易熟；
3. 收汁的时候可以多留一些，泡饭非常好吃！
4. 年糕可以不放哦。