半发面脆皮烧饼

半发面脆皮烧饼的做法
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半发面脆皮烧饼的做法说明

比油酥烧饼油少很多哦,热量一下子就下来了!

半发面脆皮烧饼的食材和调料

面团
低筋面粉200克
猪油(后入)15克
酵母0.5克
115克
1克
5克
油酥
玉米适量
黑胡椒粉适量
孜然粉适量
花椒粉适量
2克

半发面脆皮烧饼的做法步骤

  1. 第1步.

    除猪油外材料混匀,揉至光滑低温发酵2小时。

  2. 第2步.

    在面团包一勺猪油手揉揉半个小时,把猪油慢慢搓揉至面团里。

  3. 第3步.

    然后切成小剂子,擀成长方形的大片。

  4. 第4步.

    玉米油➕盐黑胡椒粉花椒粉孜然粉搅匀,用小油刷在面片上抹匀。

  5. 第5步.

    然后卷成起来,搓长,慢慢卷成一个饼,擀薄。

  6. 第6步.

    两面刷一层油,放置在油纸上。不用预热直接放在烤箱中层(170度10分钟)

小贴士

中式包子馒头饼这些做的可以很随意,放轻松。水不小心倒多了就多一点酵母做馒头,稍硬的面团做发面饼口感最好。这个方子是半发面饼,少量酵母长时间醒面。口感特别棒!(欢迎大家来交作业哦,哪一个步骤不明白的我会为大家解答的)

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