盛小楠，二宝妈，大宝上小学，小宝不满两岁。全职妈妈一枚，每天在带娃的同时，执着于搜罗钻研各种好吃营养有料有颜的早餐料理。如果你喜欢，欢迎关注我的个人VX：shengnan0212
1⃣️ 鹌鹑蛋洗净放入锅中，倒入没过鹌鹑蛋的清水，开火煮熟鹌鹑蛋，水开后再煮5分钟； 2⃣️ 煮熟的鹌鹑蛋放在凉水中浸泡2分钟，滤干水份； 3⃣️ 用勺子将鹌鹑蛋敲碎、备用； 4⃣️ 另起锅，锅中放入与刚才煮蛋同样多的水，放入2汤匙老抽、2汤匙盐、1瓣八角、1汤匙花椒、2片香叶、2颗干辣椒； 5⃣️ 开火，水开后再煮2分钟； 6⃣️ 将敲碎的鹌鹑蛋放入锅中，水沸腾后转小火再煮2分钟； 7⃣️ 关火，盖上盖子焖一宿（夏天要凉透后放入冷藏室）； 8⃣️ 卤好就可以吃啦，不用加热，很美味入味[耶]