草莓纸杯蛋糕

草莓纸杯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油，面粉！

2. 第2步.

   玉米油，牛奶倒入一起，用蛋抽乳化拌匀

3. 第3步.

   倒入低粉到乳化好的牛奶玉油中，搅匀，不要搅太久，不用太用力！

4. 第4步.

   在拌好的低粉浆糊倒入蛋黄，放一点盐，搅拌均匀，液体细腻光滑无颗粒！

5. 第5步.

   蛋清分离后放入速冻五分钟后取出，放入几滴柠檬汁或白醋！

6. 第6步.

   蛋白先打到鱼泡这样再加第一次白糖，分三次加糖！

7. 第7步.

   第一次加糖后打到细细的泡泡，加入第二次糖继续打发

8. 第8步.

   第二次加糖后打到看到泡泡变细腻了加第三次糖继续打发

9. 第9步.

   我是打发到这个状态，提起蛋白一个尖尖的，无弯勾！

10. 第10步.

    将一半打发好的蛋白加入到蛋黄糊中，用小力拌匀

11. 第11步.

    将拌好的蛋白的蛋黄糊倒入余下的蛋白里，我是视频中的手法拌匀

12. 第12步.

    拌匀后的面糊倒入纸杯中，我每个都震一下

13. 第13步.

    提前5分钟预热烤箱。上下火120度30分钟，每个烤箱不一样，自己掂量，到达温度后放入烤箱！过程关注上色，就一层浅黄的就可以了，不要烤过了！

14. 第14步.

    烤好后取出，切记一定倒扣待凉！

15. 第15步.

    草莓先水洗，再用盐水浸泡一小时，再清洗！

16. 第16步.

    装裱花嘴进袋子，打发奶油装好袋子就可以在蛋糕上裱上喜欢的形状了，装饰上草莓，巧克力棒！

17. 第17步.

    装饰好的蛋糕装盒子就可以了！