不焯水不放油的红烧肉

不焯水不放油的红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   把肉洗净切块，提前烧一壶开水

2. 第2步.

   把肉直接倒入锅中，炒至两面金黄出油捞出，留底油把冰糖炒至枣红色切记用小火炒糖色，放肉继续翻炒下姜片干辣椒花椒桂皮香叶八角翻炒一分钟再倒入少许生抽，老抽上色

3. 第3步.

   倒入开水没过食材加盐小火炖一个半小时，有高压锅的也可以直接放入高压锅炖30分钟

4. 第4步.

   最后大火收汁即可