姜饼人

姜饼人的做法步骤

1. 第1步.

   将黄油常温软化，天气较冷的话可以隔热水软化

2. 第2步.

   软化后的黄油搅拌至顺滑，然后加入半个鸡蛋的蛋液充分搅匀

3. 第3步.

   接着加入过筛后的红糖搅拌均匀，然后筛入面粉、姜粉和泡打粉揉成面团（红糖和面粉建议分次加入，这样比较好搅匀），面团揉好后装在保鲜袋中，放入冰箱冷藏30分钟，让面团松弛一下~

4. 第4步.

   30分钟后取出面团，放在一张烘焙纸上，稍稍压扁，然后表面再覆盖一张烘焙纸，用擀面杖擀成1mm厚度的薄片，接着用模具压出想要的饼干形状~

5. 第5步.

   烤盘中垫一张烘焙纸，放入待烤的饼干，表面刷一层蛋液水（用之前剩余的蛋液加等量的水搅匀）；烤箱180度预热后放入烤盘，烤10-15分钟（具体时间看各烤箱的情况，建议多多观察）

6. 第6步.

   饼干烘烤完成后开始制作糖霜：取一个鸡蛋的蛋清，加入糖粉和少量柠檬汁，用电动打蛋器高速打发至糖霜发白有明显纹路即可~

7. 第7步.

   打好的糖霜分成若干份，分别加入食用色素调出想要的颜色，然后装入裱花袋中

8. 第8步.

   最后就是画画环节，随意发挥啦~~

9. 第9步.

   姜饼人完成！