淡奶油中种软吐司

淡奶油中种软吐司的做法步骤

1. 第1步.

   把中种材料混合成光滑面团，做的时候天气冷，直接放在装有温热水的锅子里发酵1个多小时，待有点长胖的时候移至冰箱冷藏，12-15小时

2. 第2步.

   把冷藏面团拿出回温，已经发至2-3倍大，撕成小块和主面团混合，除了黄油外，我是用的面包机和面，大概20分钟揉成光滑面团，期间面团很粘，千万不要擅自加粉，多揉会就光滑了，再加入黄油，开的和面程序30分钟，可拉出点薄膜就可以了

3. 第3步.

   接下来把面团松弛10分钟，擀成6个小面团，我做的是2个450克吐司的量，放入吐司盒进行第二次发酵，用的烤箱的发酵功能37度约90分钟，发至盒子6-7分满，原谅我的配图，没找到发酵的，只有考鸡翅的，呵呵

4. 第4步.

   烤箱预热180度10分钟，180度30-30分，上色了加盖锡纸，出炉，刷黄油。