
做了两个版本,椰蓉山楂球和山楂糕。

山楂去核切小块

红枣去核切小块

山楂红枣一起放入料理机加水打成泥。倒入不粘锅中

A: 加入适量水淀粉和白砂糖,小火熬制。 B:加入麦芽糖和白砂糖,小火熬制

熬到在铲上倒着不滴落的状态就差不多啦

插个视频,熬的时候我女儿总来要着吃😂

熬好了倒出来放凉。A部分球球一会儿要搓成球,B部分山楂糕倒入模具,表面刮平等待变凉。

A部分,带上手套用勺子挖一点搓成球,然后放入椰蓉中滚一圈

成品😋

用的这款麦芽糖
因为配方里没有任何一点增稠剂,胶,吉利丁啥的,所以做出来软塌塌的。如果不是给小宝宝吃,可以泡3克吉利丁片或者粉进去。