
我有一颗土豆,吃之无趣,放之可惜,于是突发奇想能否用来烘焙?
这个念头是在清晨5时冒出来的,于是便有了我人生早起开工的一次烘焙经历。

土豆去皮切块下水煮15分钟,放入喜马拉雅岩盐。放盐是为了给土豆一个底味。

低筋面150克过筛。

小苏打1克。倒入面分钟和匀。

加入亚麻籽油40克。

加入姜黄粉。

加入和胡椒粉。

加入喜马拉雅岩盐。

加入碾碎的罗勒叶。

又加了两大勺椰子油。

然后开始调匀,揉成团。

擀成薄饼。对于油多的面团应该擀得稍厚一些,比如0.5厘米厚度。

用叉子扎上眼儿。

切成饼干的方块。

烤箱预热170℃。在放入烤箱之前,刷一层水。

170℃,20分钟,上下火。

这饼干很适合做为茶点。因为是咸香口味的,但并不是酥得掉渣的那种,反而有些韧劲。
如果喜欢干脆口感的,可以少放油。