黑骑士面包

黑骑士面包的做法步骤

1. 第1步.

   准备原料；

2. 第2步.

   面团里面原料，将除黄油外原料搅拌至面筋8成的时候，加入黄油，搅拌至扩展阶段；

3. 第3步.

   面团放在温暖的地方开始一发，发酵为原体积的2倍大；（手指沾面粉戳洞，洞口不回缩、不塌陷）；

4. 第4步.

   平均分割成5份，揉圆，覆盖保鲜膜静置10min左右；

5. 第5步.

   静置之后，擀面杖擀成牛舌状；

6. 第6步.

   顶部翻到外面，横着放，底部手指按压拔一下（使接口处更好的粘合一起），从顶部向下卷起，如图所示；

7. 第7步.

   全部卷起来之后，揉成粗细均匀的长条状（长度约26cm）；

8. 第8步.

   表面喷少许水，沾上奥利奥碎，放入烤盘中，开始二发；

9. 第9步.

   发酵原体积的2倍大；

10. 第10步.

    上下火180℃中层，烘烤15分钟左右；

11. 第11步.

    面包凉透之后，使用据刀在中间切开，不要切到底部，放置备用；

12. 第12步.

    制作馅料，淡奶油里面加入易小焙糖霜；

13. 第13步.

    打发至7成发，有明显的纹路可以挤出形状；

14. 第14步.

    装入带有裱花嘴的裱花袋里面，备用；

15. 第15步.

    先在底部挤入一层奶油，然后在表面挤上花型装饰；

16. 第16步.

    可以放上小奥利奥哦，撒上一层奥利奥碎味道也是不错的！