传统花生糖

传统花生糖的做法步骤

1. 第1步.

   先中小火将花生炒熟，去皮。

2. 第2步.

   将砂糖倒入干燥无油无水的麦饭石不粘锅里

3. 第3步.

   小火慢熬，电磁炉大概需要30分钟

4. 第4步.

   用硅胶刮刀不停搅拌

5. 第5步.

   小火熬至糖稀表面光亮，水分蒸发干即可。切勿将糖熬至发黑，那就是糊了。

6. 第6步.

   加入去皮花生

7. 第7步.

   快速搅拌均匀

8. 第8步.

   倒入活底牛轧糖整形模具中

9. 第9步.

   用擀面杖将花生糖表面擀平整

10. 第10步.

    用手顶起活底整形垫片即可脱模

11. 第11步.

    将花生糖倒在油纸上，待稍冷却后，取掉活底整形垫片

12. 第12步.

    按照活底整形垫片留下的纹路，用牛轧糖切刀切小块

13. 第13步.

    冷却后密封保存即可。