所有材料混合,揉成光滑的面团
发酵至1.5~2倍
按压排气
盖保鲜膜松弛15分钟
搓成长条 对折 再对折做好麻花胚放在温暖处醒发30分钟 油烧七成热
1、液体请灵活调整,最终的面团状态比花式面包的面团稍微硬一点点如果太软的话炸出来纹理 容易不清晰2、搓条的时候注意松弛3、炸的时候用小火,火大了容易外焦里不熟