蜂蜜软麻花

蜂蜜软麻花的做法
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蜂蜜软麻花的食材和调料

中筋面粉320克
鸡蛋1个(去壳净重55克)
酵母3克
3克
牛奶130克
细砂糖35克
蜂蜜25克
玉米10克
炸制用油适量

蜂蜜软麻花的做法步骤

  1. 第1步.

    所有材料混合,揉成光滑的面团

  2. 第2步.

    发酵至1.5~2倍

  3. 第3步.

    按压排气

  4. 第4步.

    盖保鲜膜松弛15分钟

  5. 第5步.

    搓成长条 对折 再对折做好麻花胚放在温暖处醒发30分钟 油烧七成热

小贴士

1、液体请灵活调整,最终的面团状态比花式面包的面团稍微硬一点点
如果太软的话炸出来纹理 容易不清晰
2、搓条的时候注意松弛
3、炸的时候用小火,火大了容易外焦里不熟

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