肉夹馍

肉夹馍的做法步骤

1. 第1步.

   把面粉，酵母，温水，盐混合整理成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。

2. 第2步.

   发酵到2倍大，分成5份，每个约100克，松弛10分钟，擀长翻面后对折，卷起醒发8分钟压扁。

3. 第3步.

   不粘锅小火烙5分钟（锅内不需要放油，直接烙）

4. 第4步.

   用烤箱180度烤5分钟，将馍对半剖开，但不要剖断。

5. 第5步.

   准备好了腊汁肉的材料，洗净切大块，焯水。

6. 第6步.

   放入卤料和肉烧开，小火慢炖40分钟，也可以起油锅加入冰糖炒至熔化后放肉翻炒上色，后倒入清水和材料再炖。

7. 第7步.

   卤好五花肉切碎备用。

8. 第8步.

   切碎的肉拌入香菜，装入馍内即可。