牛腩闷萝卜

牛腩闷萝卜的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩冷水下锅焯水

2. 第2步.

   水煮开出现浮沫后熄火

3. 第3步.

   捞出牛腩冲洗干净沥干（一块牛腩，一块牛五花）

4. 第4步.

   切小块

5. 第5步.

   热锅里加半锅铲油，放入姜片煸炒出香味

6. 第6步.

   放入牛腩同炒，炒至牛肉完全变白

7. 第7步.

   加入生抽、耗油翻炒均匀。然后倒入开水没过材料。

8. 第8步.

   加入八角、香叶、桂皮、料酒、盐，煮至沸腾

9. 第9步.

   材料全部转移到砂锅，大火烧开后转炉心火闷煮40分钟左右。确认牛腩软烂了放入切成滚刀块的白萝卜，再闷10分钟。这样火候的萝卜刚刚煮透很清甜。喜欢萝卜更入味则必须提前放萝卜下去。

10. 第10步.

    开吃。 晚上娃多吃了一碗饭。