普宁豆干是广东省普宁市的民俗小吃，特产之一。用大豆作主要原料，掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。普宁豆干具有增强机体免疫、防止血管硬化、促进骨骼发育、通导大便、抗缺铁性贫血、降糖、抗氧化及抗衰老的作用。
它的吃法有，炆，炸等 ，今天要做的是炸豆干
| 豆干 | 5块 |
| 葱 | 4根 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
豆干买来用清水洗一遍
把豆干切成四分
全部切好之后用厨房纸吸干水分，因为等会儿要油炸
锅里倒入油，加热后改文火
放入豆干，炸至四面金黄后捞起
用葱来制作蘸水，把葱切成葱花，加入适量盐，喜欢吃韭菜的可以用韭菜替换
开水一冲，蘸水就做好了
外酥里嫩的豆干，一口一个，美滋滋