胡萝卜炖牛肉 红烧

胡萝卜炖牛肉 红烧的做法步骤

1. 第1步.

   材料备齐，牛肉切块，或者用牛腩也行

2. 第2步.

   锅中倒入平时炒菜量的油，小火，放入白糖炒至焦黄，白糖了1.5勺指的是平时放盐的小勺，所以大概8-9克吧

3. 第3步.

   糖炒成焦黄色后，放入牛肉块翻炒，先小火，不溅油了再转中火

4. 第4步.

   牛肉变色后放入姜，蒜和葱段

5. 第5步.

   然后放入胡萝卜，八角和辣椒段，翻炒均匀

6. 第6步.

   放入一勺黄豆酱，继续翻炒2-4分钟

7. 第7步.

   加入两碗热水，注意一定要加热水！不能加凉水，水要没过所有食材，大火烧开后转中火炖40-60分钟

8. 第8步.

   炖到汤汁快没了，转大火，加入少许水淀粉勾芡

9. 第9步.

   出锅