儿子比较喜欢吃花生牛轧糖，以前都是麦芽糖制作，工序比较繁琐，要自己掌握熬制麦芽糖的火候。这次改用棉花糖真的省事很多呢。自己动手做这个，可以控制原材料品质，但是棉花糖制作有个缺点，不能调整甜度，我特意添加一点点盐做中和。喜欢吃甜食的，可以不用加盐滴。
空气炸锅烘烤花生、去皮。
准备所有食材、按照比例称重。棉花糖剪碎、蔓越莓切成小丁。
平底锅开小火，加入黄油
黄油全部融化
加入棉花糖翻炒
棉花糖全部融化，有点粘稠后加入盐，
加入奶粉后继续小火翻炒
翻炒如图时，关火。
加入蔓越莓干翻炒
加入花生继续翻炒
装入容器里塑型
待糖温度凉后。切成小块
把牛轧糖糯米纸和糖纸准备好
先用糯米纸包裹再裹上糖纸，漂亮的纯手工牛轧糖就出炉了……