小时候总去吃老街里的肉丝炒面，后来长大了，去外地读书，吃当地的炒面，却再也没有了以前的味道。
将肉切丝，加料酒，生抽，老抽，生粉，鸡精，拌匀，腌制一会儿
锅中烧开水，把面条放入，煮至8成熟，捞出放入凉水中，然后用漏斗晾干
锅中倒油，放入肉丝翻炒，炒至变色后，放入香菇，大蒜，倒入少量料酒、生抽、老抽
放入青菜翻炒，当青菜炒软时，再放入面条，翻炒，然后倒入生抽，老抽，耗油，鸡精，少量盐
完成，出锅～
加盐前尝一尝，以免太咸，生抽推荐用味极鲜，老抽最好不要用草菇老抽，不好闻，可以根据自己口味加辣椒或者辣椒粉