人们常说的“冬吃萝卜,夏吃姜”,“饭不香,吃生姜”。生姜,味辛,性温,归脾、胃、肺经,经过炒制的生姜,更有暖胃、驱寒的功效。生姜跟剩饭一起炒,更容易为人体吸收。故此,姜炒饭专门用于治疗脾胃虚寒的症状,非常有效。加入鸡蛋炒制,更加甘香回味!
姜去皮洗干净切丝
锅里热油,倒入蒜盐、糖
放入姜丝
炒至微黄
打入鸡蛋
炒均匀后推到锅边
倒入打散后的米饭,转中火快手翻炒米饭
炒至米粒干爽,感觉米粒能在锅中跳舞时就可以了
香喷喷的姜蛋炒饭就oK啦
很香~有驱寒活血的功效
尤其适合产妇
不坐月子平常我也十分喜欢吃
姜的量随个人喜欢放;姜丝要中小火爆,爆至金黄即可;炒饭时全程中小火。