豆腐切块 起锅烧水 水开 倒入豆腐 焯水捞出 起锅烧油 油热 加入花椒 炸出香味 捞出花椒 加入葱 姜 蒜 爆香 加入郫县豆瓣酱翻炒均匀 加入 肉末 翻炒均匀 加入 料酒 辣椒粉 醋 白糖 适量清水 盐少许 煮一会 加入豆腐 煮3分钟 勾芡 出锅装盘 散上葱花
