好好吃鸭！啤酒鸭+鲜鸭汤娃娃菜

好好吃鸭！啤酒鸭+鲜鸭汤娃娃菜的做法步骤

1. 第1步.

   鸭子切小块，高压锅“煲汤模式”焖煮半小时，鸭肉捞出备用，汤另用来煮娃娃菜。

2. 第2步.

   将汤适当撇油，盛到砂锅里。煮沸腾后，加入切好的娃娃菜，加少许盐和鸡精，调小火开始慢煮，同时准备制作啤酒鸭。

3. 第3步.

   啤酒鸭配料的展示，这是配半只鸭子的两人份。

4. 第4步.

   热锅冷油，将葱姜蒜放入炒香，注意不要炒糊，否则菜品会苦。

5. 第5步.

   调中火，加入鸭肉开始翻炒，花雕料酒喷香，同时加入适量老抽、生抽和盐来调咸度。

6. 第6步.

   鸭肉溢香后，倒入整罐啤酒炖煮鸭肉。

7. 第7步.

   啤酒煮开后，加入干辣椒、八角、桂皮、陈皮，调小火炖煮鸭肉。

8. 第8步.

   盖上盖子，炖煮收汁10-15分钟。待啤酒水分基本收干，开盖加少许糖和适量鸡精提鲜。齐活儿！

9. 第9步.

   出锅，洒一点小葱和白芝麻点缀。

10. 第10步.

    冬季进补，好好吃鸭！