
材料:芋头,花生,瑶柱,腊腸腊肉,虾米,粘米粉。将除左粘米粉的材料全部煮熟,调好味,用好少的凉水开粘米粉,将粘米粉搞成糊状无粒,將煮熟的材料放入搅匀装盘之后,就大火滚水蒸半个钟。

將虾米、瑶柱、花生米浸泡,芋頭、腊肉腊腸切碎粒,姜蓉少许,粘米粉一包大约350克备用

先将姜蓉、腊肉腊腸爆炒

再放花生,芋头,少许水,煮熟调味

用一点凉水开粘米粉,调成糊狀,再与煮熟材料搅拌装盘

沸水

蒸30分钟

大🔥蒸

计钟

够钟,蒸好

慢慢降溫放凉 ⋯⋯ 大功告成
注意水量,煮材料时不能多放水,只少许水就够,凉水开粉也要刚刚水量调糊,不能多放,虾米、瑶柱、花生、腊味放量随喜,本人喜爱多放材料,那感觉口感好,亦有真材实料😜😃