老祖宗讲究节气，吃货却总能给每一个节气对应一种吃食。秋燥冬寒我们的呼吸系统都有些脆弱😷🤧🤒。适当的酸柑生津润燥，滋养身心👏🏻👏🏻👏🏻。顺应季节的食物最能润泽我们的身体。🍋🍋🍋柚子产于秋冬，营养价值很高且有清热解毒，止咳平喘，消食化气之功效。佐以蜂蜜美容养颜润肠通便，老人孩子美女食用皆相宜。🎅🏻👼🏻💃🏻
把柚子涂抹上一层盐搓洗干净，据说这是镇咳祛痰的精髓所在。
削下柚子皮，切丝。（切皮越薄越好，只要外面那层黄色的）
削下的柚子皮放盐水中浸泡1个小时以上，或者过夜
把泡好的柚子皮放入锅中加热水适量稍微煮一会，变软脱去苦味（喜欢苦味这一步可少煮一会1-2分钟，不喜欢苦的多煮会10分钟左右），柚子皮呈现出半透明金黄色。
在处理柚子皮时再把柚子肉剥成小块。
锅中放一小碗水放入冰糖，熬制冰糖融化，放入处理好的柚子皮和果肉熬煮粘稠，柚皮金黄透亮就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。
熬到用锅铲剥开有缝隙不能迅速聚合，水分收干。
放凉加入蜂蜜，搅拌均匀就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐冷藏存放。
喝的时候用温水冲调。
注意：1.一定放入冰箱冷藏，常温发酵很快。我的常温10来天发酵成柚子酒了，都有度数啦
2.柚子皮约为柚子肉的1/4，装瓶时蜂蜜要没过炒好的柚子肉和皮