全麦核桃蔓越莓面包🍞

全麦核桃蔓越莓面包🍞的做法
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全麦核桃蔓越莓面包🍞的做法说明

第一次尝试做全麦面包,这个是吉吉烘焙面包房老板给我的方子,记录一下自己的制作过程!

全麦核桃蔓越莓面包🍞的食材和调料

高筋面粉175克
全麦粉75克
酵母3克
细砂糖25克
5克
牛奶170克
黄油15克
50克
蔓越莓50克

全麦核桃蔓越莓面包🍞的做法步骤

  1. 第1步.全麦核桃蔓越莓面包🍞的做法步骤 第1步

    准备原料!

  2. 第2步.全麦核桃蔓越莓面包🍞的做法步骤 第2步

    除去黄油、蔓越莓、核桃!其它原料一起放入面包桶!开启和面功能!一个程序!

  3. 第3步.全麦核桃蔓越莓面包🍞的做法步骤 第3步

    加入黄油面包机和面两个程序!

  4. 第4步.全麦核桃蔓越莓面包🍞的做法步骤 第4步

    加入蔓越莓核桃一个和面程序,(核桃蔓越莓没有切有点大!)

  5. 第5步.全麦核桃蔓越莓面包🍞的做法步骤 第5步

    核桃蔓越莓块大面包机不容易揉到一起,手揉成光滑面团!

  6. 第6步.全麦核桃蔓越莓面包🍞的做法步骤 第6步

    放到面包机里第一次发酵!

  7. 第7步.全麦核桃蔓越莓面包🍞的做法步骤 第7步

    发到两倍大时取出分成两块同样大的面团,做成橄榄型,放入烤箱二次发酵,下边加水增加湿度!

  8. 第8步.全麦核桃蔓越莓面包🍞的做法步骤 第8步

    烤箱二发好后取出,喷水撒干粉割包!同时烤箱预热十分钟,上下温度220度!

  9. 第9步.全麦核桃蔓越莓面包🍞的做法步骤 第9步

    烤20~25分钟,看颜色差不多加盖锡纸!烤到十多分钟的时候,蔓越莓的香味就了出来!

  10. 第10步.全麦核桃蔓越莓面包🍞的做法步骤 第10步

    麦香味夹杂着酸酸甜甜的蔓越莓的味道,真的好吃!👍

  11. 第11步.全麦核桃蔓越莓面包🍞的做法步骤 第11步

    很成功!

  12. 第12步.全麦核桃蔓越莓面包🍞的做法步骤 第12步

    纯手工制作,这回体会到私房的东西为啥贵了,折腾了几个小时就出了两个面包!

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