做的有点仓促，过程没拍照。作为一个海边人，我一直不太喜欢吃大虾，肉质有点柴，不如鲜活的基围虾味道好，但是这个做法还是不错滴。
应该先把虾须、虾枪剪掉，时间来不及了，我没剪。
起锅放油，油别太少，把虾放进去两面煎一下，时间略长一些，这样一会加水炖，虾皮不会抽抽。
放入姜片、料酒、白糖、生抽，少量水，盖锅盖炖，大概四五分钟，留有少量汤汁就关火，装盘。
这个虾吃起来要像小龙虾那样，外皮很有滋味，虾汤拌米饭也是相当美味。
