以前在一家饭店吃的蒜香南瓜煲，吃过一次就一直念念不忘，后来那家店不开了，我也吃不到了。我就琢磨了许久，终于成功了。以前都是在铁锅里做的，这次新买了一个砂锅，用砂锅炖，味道更入味。
1、 南瓜洗净，擦干水分。
2、 南瓜切成小块。
3、 砂锅下面铺一层大蒜，整颗整颗的大蒜，铺满砂锅底部
4、 在大蒜上面铺上南瓜，怎么好看怎么码，自己随意，然后放入适量的油、酱油、白糖。
5、 先用大火炖个10分钟左右，再用小火炖制15分钟左右，成熟程度根据自己喜好来控制。
6、 出锅前撒点香葱或者香菜，色香味俱全。
小贴示：
1、 南瓜我用的是日本贝贝南瓜，小小的一个，很粉很糯的。
水量和火力要控制好，以免烧的时候溢出来，如果扑锅，不是水多了就是火大了，或者是水多了火也大了，只需减少水量、调小火力，就可以了