柠檬百香果凤爪，吃的就是小清新的味道，所以小米椒最好少加，辣味重了，那么就吃不出酸甜的味道。
个人很喜欢吃凤爪，一是可以补充胶原蛋白，二是泡剧必备，虽然一直忙碌于工作和店之间，有时候当零食还是很不错的，主要是自己做料足，美味，卫生。
所在制作过程中有任何疑问可来骚扰我哈，微信号fangqie2010.我必须抽时间一一回复大家的。
| 料酒 | 3勺 |
| 洋葱 | 半个 |
| 香菜 | 3根（买了一块钱） |
| 酱油 | 3勺 |
| 姜 | 4片（2片，去腥，2片切丁） |
| 蒜 | 3瓣 |
| 柠檬 | 1个 |
| 百香果 | 5个 |
| 鸡爪 | 1斤半 |
| 糖 | 3勺 |
| 小米椒 | 2个（喜欢吃辣可以多加） |
| 盐 | 3/4勺 |
| 小青椒 | 适量（可放可不放） |
鸡爪洗干净，备用，可以两半哈。
冷水将鸡爪下锅，放2片姜片，我大火煮开，再小火煮.大概15-20分钟。可以看到鸡爪表面有点破皮，就可以啦。
将煮完的鸡爪冲洗2-3遍，再放到冰水中浸泡5分钟左右。
将蒜，姜，小米椒，香菜，柠檬都切了。
再切点洋葱。PS：差点忘记了。
除了鸡爪以外切好的配料放入盆中，再加入酱油，料酒，盐，糖。
将鸡爪放入盆中，再放上百香果。
翻拌下，冷藏过夜最好，中途我会翻拌2-3次。
翻拌完的成品，做完后可以尝一尝酱汁，若酸再加点糖，若不咸再加点盐或者酱油，酱汁非常酸甜可口，可根据个人口味再调。
有的人会问我，加料的有多大，勺子就这么大，常规的汤勺。
可以开吃了，很小清新。
1.鸡爪煮完后必须过2遍水冲洗掉油，再用冷水浸泡，这样的鸡爪有Q弹。
2.小米椒不建议多加，辣味重会掩盖掉百香果柠檬的味道，
3.其实这道菜就是配料要足，中间翻拌2-3次，冷藏一夜会更好吃。
4. 做完后可以先尝一尝酱汁，若酸再加点糖，若不咸再加点盐或者酱油，酱汁非常酸甜可口，可根据个人口味再调。