花蛤清洗干净沥水。五六片姜,一大头蒜切片.另一口锅上煮面条。新鲜面条，味道会更好,米面口感也不错。
热锅冷油炒葱姜，再加入韭菜花一勺炒香，倒入花蛤翻炒,盖锅盖,基本上全部张开口.此时也可加入一点西红柿或者鱿鱼。
炒锅内加入一碗水，把半熟的面条从锅里头直接挑入花蛤上部。盐锅边倒入一点，生抽和一点点醋。盖上锅盖焖一两分钟。
把翻动面条几下，花蛤会自然翻出来刚好在面条的外圈，撒上青椒圈，蒜粒，香菜末，青蒜末，撒上一点白胡椒。盖上锅盖闷一分钟。可以连锅端到桌上了
