珍妮曲奇～酥的掉渣渣

珍妮曲奇～酥的掉渣渣的做法步骤

1. 第1步.

   大部分的原材料～😋

2. 第2步.

   糖粉可以直接用冰糖打成冰糖粉

3. 第3步.

   速度10/10秒钟就好了

4. 第4步.

   ⚠️黄油需要放到软化的状态，最好能用调羹🥄压一下放进料理机，不会打到锅壁漫天飞

5. 第5步.

   糖粉+黄油 速度3/打发7-8分钟，看到黄油完全变成白色（夏天要缩短时间喔）期间，可以暂停⏸️讲锅壁边缘的刮入锅底继续打发

6. 第6步.

   打发好的状态就是如👆图片白白的，再加入蛋清和盐的混合液一起倒入主锅继续速度3/30秒

7. 第7步.

   期间把所有的分类混合一起反复过筛～我筛了3遍喔～

8. 第8步.

   把所有面粉加入主锅15秒混合/速度3-6慢慢混合

9. 第9步.

   继续揉面模式30秒～其实会比速度6混合的更均匀一些！连锅壁和底部缝隙都不会浪费噢嘿嘿～试试看

10. 第10步.

    混合好的曲奇粉

11. 第11步.

    装入裱花袋，不建议大家用一次性的，挤的过程中太容易破了，我宁愿洗洗洗😂

12. 第12步.

    三能的八齿裱花嘴 型好SN7092

13. 第13步.

    每次烤完都会守在烤箱旁等着吃热曲奇😝哪怕是有点烫吹一吹都会迫不及待的放入嘴中。真的是绵软细腻，酥脆好吃😋