大多数都是西芹炒腰果，查了度娘还是芹菜的降压功能比西芹的要好，所以家里常做的还是用芹菜炒，选择这种空心的芹菜，不柴，特别嫩，口感一点不输西芹，这道菜比较清淡，所以要少油少盐，特别适合血压高的人吃。
芹菜洗净，把刀平放，将芹菜拍拍，这样能把粗纤维拍碎，吃着脆，不塞牙，然后切成菱形块，木耳泡发，洗净。
凉锅凉油，将腰果放入锅中，小火将腰果炸成金黄色，捞出备用。
起锅热油，蒜爆香后放入芹菜，大火快炒
芹菜炒断生后放入木耳，继续炒
放入腰果，盐，关火，炒匀，盛盘即可。
只放一点点盐调味，其他任何的调味料都不要加