半小时快手卤鸡爪

半小时快手卤鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   处理鸡爪：鸡爪洗净剪指甲，鸡爪手心切花刀，这一步是为了手心容易入味。

2. 第2步.

   鸡爪冷水下锅，水烧开下所有调料，大火烧开转小火炖十五分钟，改大火收汁到原来一半的水量，关火丢一边常温冷却。

3. 第3步.

   冷却后捞出鸡爪，过滤卤汁，把鸡爪和过滤后的卤汁装入保鲜盒，放冰箱冷藏至少24小时。

4. 第4步.

   吃前可以先热一下，不然有很多卤汁皮冻