银鱼干属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医认为其味甘性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽……且味道十分鲜美！！
银鱼仔用温水泡10分钟！
趁着泡银鱼的时间，先来把冬瓜切片备用！！
热锅下油烧热，加银鱼炒至微黄！！
倒入冬瓜翻炒匀+一碗水、盐、蚝油，盖上锅盖煮5分钟左右！！
煮到冬瓜变软了就可以了！！有葱花可以撒点装饰！！
