豆卷系列一茶香熏豆卷

豆卷系列一茶香熏豆卷的做法步骤

1. 第1步.

   鲜肉绞成肉馅，加入大葱末生姜末，再加入生抽、蚝油、香油、五香粉、食盐和一个蛋清，顺时针搅拌均匀，上劲，直到肉馅粘稠抱团，腌制十五分钟入味。

2. 第2步.

   豆腐皮清洗干净，晾干水分后平铺在案板上，用勺子舀一些肉馅，均匀的涂抹在豆腐皮上，压平。

3. 第3步.

   从豆腐皮的从一头紧紧卷起，边卷边用手按压。

4. 第4步.

   棉线剪成段，放到豆腐卷下面，系紧。整锅里装水，放入豆腐皮卷，大火烧开，中火蒸30分钟。

5. 第5步.

   见上图

6. 第6步.

   取出熏豆腐皮卷，表面刷一层香油防止干裂，凉透后切段即可。