意式风味橄榄油浸樱桃番茄--简单版

意式风味橄榄油浸樱桃番茄--简单版的做法
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意式风味橄榄油浸樱桃番茄--简单版的做法说明

意式风味的健康小凉菜,在一次活动菜单中制作出来做配菜,酸甜可口,单吃拌饭拌面都可以

简单版的番茄不用烤箱烤干,虽然不及烤干后的风味更足,胜在制作简单


DIK03机器的烤箱烘干版传送门:

意式风味橄榄油浸樱桃番茄--简单版的食材和调料

橄榄油100ml
圣女果200g
迷迭香1根
4粒
适量
香酯醋/苹果醋5ml
现磨黑胡椒适量

意式风味橄榄油浸樱桃番茄--简单版的做法步骤

  1. 第1步.意式风味橄榄油浸樱桃番茄--简单版的做法步骤 第1步

    樱桃番茄切半,加入迷迭香碎(这里加的是新鲜的,干的,或者罗勒、百里香之类的也可,风味不同而已)

  2. 第2步.意式风味橄榄油浸樱桃番茄--简单版的做法步骤 第2步

    加入黑胡椒碎、盐、香酯醋或苹果醋(这里两种都加了,这两种都没有的话,加点白醋、柠檬汁也可)

  3. 第3步.意式风味橄榄油浸樱桃番茄--简单版的做法步骤 第3步

    中火,入橄榄油,蒜片炒香

  4. 第4步.意式风味橄榄油浸樱桃番茄--简单版的做法步骤 第4步

    加入樱桃番茄中火炒1分钟

  5. 第5步.意式风味橄榄油浸樱桃番茄--简单版的做法步骤 第5步

    再转小火慢煮2分钟

  6. 第6步.意式风味橄榄油浸樱桃番茄--简单版的做法步骤 第6步

    趁热装入洗干净的有盖容器中。冬天可以在室温放一晚后放入冰箱冷藏保存,夏天在室温放凉后,最好当天放入冰箱冷藏保存,以延长储存时间防止变质。

  7. 第7步.意式风味橄榄油浸樱桃番茄--简单版的做法步骤 第7步

    活动设计的中西结合的一道菜:清蒸石斑鱼配姜汁菠菜佐风味番茄

小贴士

1、存放的容器要干净无水,最好用热水烫一遍后用干净纸巾擦干
2、炒的火力不宜过高,中低温即可,橄榄油沸点低(当然用其他油也是,不宜用过高的火)

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