
临近圣诞,总会做做牛轧糖,之前我喜欢用水饴版本的牛轧糖,棉花糖版本的牛轧糖虽操作简单,但是口感较差,吃过这款棉花糖版本的牛轧糖后,对棉花糖版本的牛轧糖完全改观了,操作简单,熬糖速度快,只需简单的几步,即可吃到香软的牛轧糖,牛轧糖香软又有嚼劲,就这一特点,其他棉花糖是做不到的。

准备材料

将黄油放入不粘锅里融化

加入棉花糖

中小火熬糖,一直搅拌

待棉花糖与黄油混合后,开始测温度,温度到达115度马上离火

倒入奶粉,拌匀

拌匀后加入花生,混合成团

放入烤盘中整形

放凉后切块即可
糖浆温度不可超过115度。如果想做牛轧饼,糖浆温度110度就可以了。