原味牛轧糖(棉花糖版本)

原味牛轧糖(棉花糖版本)的做法
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原味牛轧糖(棉花糖版本)的做法说明

临近圣诞,总会做做牛轧糖,之前我喜欢用水饴版本的牛轧糖,棉花糖版本的牛轧糖虽操作简单,但是口感较差,吃过这款棉花糖版本的牛轧糖后,对棉花糖版本的牛轧糖完全改观了,操作简单,熬糖速度快,只需简单的几步,即可吃到香软的牛轧糖,牛轧糖香软又有嚼劲,就这一特点,其他棉花糖是做不到的。

原味牛轧糖(棉花糖版本)的食材和调料

棉花​​(Fluff法罗夫)1瓶
黄油50克
全脂奶粉90克
花生200克
一小撮

原味牛轧糖(棉花糖版本)的做法步骤

  1. 第1步.原味牛轧糖(棉花糖版本)的做法步骤 第1步

    准备材料

  2. 第2步.原味牛轧糖(棉花糖版本)的做法步骤 第2步

    将黄油放入不粘锅里融化​

  3. 第3步.原味牛轧糖(棉花糖版本)的做法步骤 第3步

    加入​棉花糖

  4. 第4步.原味牛轧糖(棉花糖版本)的做法步骤 第4步

    中小火熬糖,一直搅拌​

  5. 第5步.原味牛轧糖(棉花糖版本)的做法步骤 第5步

    待棉花糖与黄油混合后,开始测温度,温度到达115度马上离火​

  6. 第6步.原味牛轧糖(棉花糖版本)的做法步骤 第6步

    倒入奶粉,拌匀​

  7. 第7步.原味牛轧糖(棉花糖版本)的做法步骤 第7步

    拌匀后加入花生,混合成团

  8. 第8步.原味牛轧糖(棉花糖版本)的做法步骤 第8步

    放入烤盘中整形

  9. 第9步.原味牛轧糖(棉花糖版本)的做法步骤 第9步

    放凉后切块即可​

小贴士

糖浆温度不可超过115度。如果想做牛轧饼,糖浆温度110度就可以了。

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