【圣诞】猪肉土豆饼汉堡包

【圣诞】猪肉土豆饼汉堡包的做法步骤

1. 第1步.

   土豆洗净去皮切块蒸熟。

2. 第2步.

   乘热把蒸熟的土豆压成泥。 （我用的调羹，热的很好压的，局部如果有小块块，之后搅拌肉馅的时候，可以用手碾压开）

3. 第3步.

   胡萝卜洗净去皮切成小粒，待用。

4. 第4步.

   玉米粒放入冷水中煮至水沸腾后，捞出，沥干水份。（我买的玉米自己剥的玉米粒）

5. 第5步.

   猪肉馅先用手搅拌至有一定粘性。

6. 第6步.

   加入葱姜水。（葱姜水制作方法：将一小块姜切片和葱切断放入水中，静置一段时间后，用手用力的将姜和葱的汁液挤压至水中，就得到了葱姜水）

7. 第7步.

   将葱姜水分多次加入到肉馅中（一点点的加，不要偷懒贪快贪多），每次加入都要搅拌均匀至肉馅将水份完全吸收后再加下一次。（我加了三次，大约加了30g左右吧）

8. 第8步.

   在肉馅中加入盐、糖、白胡椒粉、黑胡椒粉、花椒粉、生姜粉、洋葱粉、蚝油进行调味。（味道咸淡根据喜好自行调节） 然后加入土豆泥，搅拌均匀。

9. 第9步.

   加入胡萝卜粒，搅拌均匀。

10. 第10步.

    加入玉米粒（尽量把水份沥干净点），搅拌均匀。

11. 第11步.

    然后将拌好的馅料放在一个干净的，合适大小的碗中，贴面包上保鲜膜，放入冰箱冷藏室30分钟以上。

12. 第12步.

    准备裹土豆饼的裹料。 鸡蛋打散成鸡蛋液；低筋面粉加入了一点点椒盐粉，搅拌均匀；面包糠和木薯淀粉（按照1:1的比例）混合均匀后，待用。

13. 第13步.

    将冷藏好的肉馅拿出，做成想要的形状，先裹一层低筋面粉，再裹一层鸡蛋液，最后裹一层面包糠，放一旁让它一个饼自己呆一会，啊哈哈哈。

14. 第14步.

    热油锅，油要够热，注意火的大小，不要太大，不然下去就糊了。下冷了“冷静”好的土豆饼，炸至两面金黄后捞出，沥干油。

15. 第15步.

    烤箱预热180度，上下火，烤十分钟取出。

16. 第16步.

    面包横切剖开，从下到上的顺序：面包+奶酪片+生菜+猪肉土豆饼+牛油果片+面包。 汉堡包完成，可以开吃了。 面包制作链接：https://www.xiachufang.com/recipe/103564405/