三色圣诞花环面包

三色圣诞花环面包的做法
10人浏览0人收藏
收藏

三色圣诞花环面包的做法说明

圣诞即将来临,动手给家人做一款温馨的三色花环面包,装点一下浓重的节日气氛。
这款面包独到之处是把Fluff 香草风味棉花糖揉进面团中,棉花糖浓郁的香草味道,轻柔的质地使面包成品柔软香甜,口感有淡淡的奶香,甜而不腻。而且Fluff 棉花糖无脂肪、无胆固醇、无食品稳定剂,所以我选用优质的食材给家人最好的健康保障。
注意,液体量(牛奶)不要一次全部加入,先预留10%,根据面粉状态再增减。

三色圣诞花环面包的食材和调料

高筋面粉200克
奶粉12克
鸡蛋20克
Fluff香草味棉花30克
牛奶120克
2克
酵母2.5克
黄油10克
红曲粉3克
抹茶粉3克
#面包表面#
蛋液少许
蔓越莓干十几粒
一小勺

三色圣诞花环面包的做法步骤

  1. 第1步.三色圣诞花环面包的做法步骤 第1步

    混合除黄油、红曲粉、抹茶粉以外的所有面团原料入厨师机中,开始揉面。

  2. 第2步.三色圣诞花环面包的做法步骤 第2步

    这款面包用的是Fluff 棉花糖,与其它固态棉花糖不同,Fluff 棉花糖呈浓厚的液态,蓬松的口感直接加入厨师机中与其他原料混合,用起来很方便。 更重要的是,Fluff 棉花糖是一款无脂肪、无胆固醇、无食品稳定剂的健康棉花糖。

  3. 第3步.三色圣诞花环面包的做法步骤 第3步

    面团揉至表面光滑就加入黄油继续揉至扩展阶段。

  4. 第4步.三色圣诞花环面包的做法步骤 第4步

    揉好的面团平均分成三份,一份原味的,另外两份分别加入红曲粉和抹茶粉揉均匀。

  5. 第5步.三色圣诞花环面包的做法步骤 第5步

    揉好的三块面团放入面包机中进行基础发酵。面团之间要用油纸隔开。

  6. 第6步.三色圣诞花环面包的做法步骤 第6步

    发酵至面团2倍大时,取出。

  7. 第7步.三色圣诞花环面包的做法步骤 第7步

    面团轻压排气后滚圆,盖保鲜膜静置松弛15分钟。

  8. 第8步.三色圣诞花环面包的做法步骤 第8步

    取一块面团,用擀面杖擀成牛舌状。

  9. 第9步.三色圣诞花环面包的做法步骤 第9步

    翻面压薄底边,然后自上而下卷起来。

  10. 第10步.三色圣诞花环面包的做法步骤 第10步

    卷好后捏紧收口处。

  11. 第11步.三色圣诞花环面包的做法步骤 第11步

    三个面团分别依次卷好。

  12. 第12步.三色圣诞花环面包的做法步骤 第12步

    然后搓成约70厘米的细长条。

  13. 第13步.三色圣诞花环面包的做法步骤 第13步

    再把搓好的长条面团编成三股辫。

  14. 第14步.三色圣诞花环面包的做法步骤 第14步

    收尾相接,接口处捏紧呈圆形的花环状。平铺在烤盘里,放在温暖湿润处进行最后发酵。

  15. 第15步.三色圣诞花环面包的做法步骤 第15步

    发酵至2倍大时即可。

  16. 第16步.三色圣诞花环面包的做法步骤 第16步

    给面包胚子刷上鸡蛋液,摆放上一些蔓越莓干。

  17. 第17步.三色圣诞花环面包的做法步骤 第17步

    烤箱预热至180度,放入中层,上下火烤20分钟。

  18. 第18步.三色圣诞花环面包的做法步骤 第18步

    烤熟后取出放在烤网上晾凉。

  19. 第19步.三色圣诞花环面包的做法步骤 第19步

    然后撒糖粉装饰一下。 美美哒三色圣诞花环面包就完成啦。

小贴士

注意:
面团中液体量不要一次性加入,要根据面团的状态适量地增减。

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页