想吃XO酱炒萝卜糕，于是买了一瓶XO酱，然鹅…萝卜糕只需要两勺啊！！剩下的咋整！！这么贵的酱不能浪费啊！！于是就炖了什锦海鲜…这么多海鲜加上XO酱，可以想象得多鲜哪…
虾去头剥壳，壳不要扔。豆腐和青椒切大块。
豆腐下锅煎成金黄色。
虾头和虾壳加一大碗水熬到鲜味出来为止。
过滤掉虾壳，留下炼好的虾汤。
虾汤下锅煮开，下豆腐和一半XO酱，放在火上小火慢慢滚。
另起一口锅，蒜头切末，下锅炒香
倒入目鱼花、带子、虾仁快炒。
下剩下的一半XO酱炒匀后加入青椒炒至断生。
在隔壁那口沸腾的煮虾汤的锅里下入花蛤。
花蛤开了以后把炒好的其他海鲜倒进去搅匀就能出锅啦！
XO酱本身已经有咸味了，我就没有额外加盐，嫌淡的可以加一点…