肉肉乱跳的肉末炖豆腐

肉肉乱跳的肉末炖豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   肉末不要太多，不要完全遮住豆腐，我用的太多了。生粉、料酒、生抽腌制15分钟

2. 第2步.

   豆腐切小块拼盘，最好盘子大一点深一点，豆腐不要太老，也不要太嫩的，适中即可！

3. 第3步.

   一小包榨菜，洗一洗，否则会太咸，剁碎，不喜欢吃的也可以不加

4. 第4步.

   榨菜末撒在豆腐上

5. 第5步.

   锅里少许油，蒜瓣、生姜，煸炒，肉末下锅，快速炒散，加一点生抽和盐煸炒，最后加一点高汤（我加的开水），起锅均匀倒在豆腐上，汤一起倒进去

6. 第6步.

   放在锅上隔水蒸十分钟左右

7. 第7步.

   出锅后，可以撒上葱花，更好看，我家不爱吃葱花，所以省去了

8. 第8步.

   拌一拌，捣碎了豆腐，很美味的