马拉盏炒茄子走马拉盏

马拉盏炒茄子走马拉盏的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切小条，热锅热油，稍微放多点油，下茄子，中大火，边煎边炒一下，等茄子熟了软了就盛出备用

2. 第2步.

   锅应该挺干净的，就不用洗了，继续热锅下一点油，下虾干，大火炒，炒出香味，然后下一点料酒，继续炒

3. 第3步.

   再下茄子一起翻炒，加入糖、盐、老抽、蚝油，翻炒均匀

4. 第4步.

   加点葱花，就可以出锅啦！