梅干菜真的很鲜香，冬天里做菜经常会用上，实在是太下饭了，可能很多人没那么多时间去做梅干菜蒸肉这样的菜，同样烧南瓜一样超好吃，南瓜的软糯清甜和梅干菜的鲜香完美结合，停不下来。这道菜很方便，是我经常一个人吃饭时候做的，一个菜一碗饭就好。
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南瓜切大块摆入盘中
锅内热油，倒入生姜爆香，放入挤干水分的梅干菜一起翻炒，加入香菇继续炒出香气。 加入一大勺糖，10ml生抽，5ml老抽，翻炒一下试试看味道，不够咸加点盐，够的话不要加了，出锅前加点点白胡椒翻炒均匀即可。
炒好的梅干菜倒在南瓜上，放入烧开水的锅内蒸20分钟左右即可，南瓜软烂就可以吃了。
蒸的时候先大火烧开水，然后盖盖子小火焖煮。 开吃～